“上次做了清蒸的丸子,這次就做煎丸子,確實比清蒸的好吃哦。蘿蔔改切成了小丁,微微炒去了水分,煎出來的丸子表皮很香,裡面還是很嫩,柔軟多汁的,麻煩是麻煩了點,不過兩個人吃的很開心。”
1、準備材料。
2、豬肉反覆剁到起膠。
3、剁好的豬肉加鹽,糖和胡椒粉醃製。
4、蘿蔔切成條後切小丁。
5、熱鍋下油,下蘿蔔丁翻炒去水分。
6、加入一瓶蓋蠔油,翻炒均勻。
7、炒好的蘿蔔丁和肉糜混合。
8、加少許生抽調味。
9、拌入一勺澱粉。
10、捏成大小一樣的丸子。
11、平底鍋放寬油,7成熱的時候下丸子,中途不停地把油澆在丸子上。
12、炸好的丸子用廚房紙吸乾油分,就可以裝盤了。