炸蘿蔔丸子的做法 炸蘿蔔丸子+焦溜蘿蔔丸子 炸蘿蔔丸子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、白蘿蔔洗淨後去皮，擦成細絲。（如果擦的不夠細，也可以用鹽殺一下，搓揉出更多的水分，擠去後用刀剁碎。）

• 3、將豬肉剁成肉餡放入蘿蔔絲、雞蛋、鹽、白胡椒粉、椒鹽、麵粉。

• 4、順著一個方向攪打至順滑，不要弄得太乾，這樣炸出的丸子不柔軟。

• 5、可以擠成丸子形狀即可。

• 6、油燒至6成熱，擠入丸子，中小火炸成金黃色。

• 7、焦溜蘿蔔丸子：醬油、醋、料酒、白糖、清水、澱粉混合成調料汁備用。

• 8、油鍋燒熱後，放入蔥花，姜蒜末炒出香味後，放入調料汁，熬煮至稍微變粘稠。

• 9、放入蘿蔔丸子，直至丸子表面裹上厚厚的醬汁後關火。