茶香滷蛋怎麼做|茶香滷蛋的做法

“晚上煮一鍋滷蛋，早餐吃特別美，鹹香入味，比白煮蛋更受歡迎。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香滷蛋的做法步驟

• 1、準備各種材料，根據自己家人的需要，雞蛋多一點兒少一點兒都能煮，建議用一個小煮湯，鍋裡放一層的量比較好，方便浸泡。

• 2、雞蛋冷水下鍋煮熟，水開後約需要七八分鐘。

• 3、煮蛋的時候準備調料，目測一下，香料的用量很少，每樣一丟丟就可以了。

• 4、雞蛋煮好後倒掉鍋中的水，用冷水給雞蛋過涼。然後重新加水，放上之前準備好的醬油、鹽和香料。

• 5、用勺子把鍋中的雞蛋敲破皮，輕敲多次反覆敲，蛋皮破而不碎最好了。

• 6、大火燒開鍋，轉小火煮15分鐘，之後把蛋燜在鍋裡，4至12小時都可以，吃的時候撈出來，直接吃都特別美，想吃熱乎的可以放在蒸鍋中蒸一下。

• 7、滷好的蛋鹹香入味，非常好吃。

小竅門

煮滷蛋，先用冷水把蛋煮熟，之後去皮或者敲碎蛋殼都可以，兩種方法入味兒都很好，敲碎蛋殼的蛋，蛋白上面會有一些花紋，挺好看的。去皮後煮滷蛋，蛋出鍋的時候通身是咖啡色的，吃著也比較方便。