黃米麵紅糖油糕怎麼做|黃米麵紅糖油糕的做法

“黃米的個頭比小米要大，所以又叫大黃米，黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米也可以用來蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黃米磨出來的麵粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介紹的這款就是用黃米麵包紅糖餡，然後油炸出來的油炸糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃米麵紅糖油糕的做法步驟

• 1、將黃米麵倒入盆中。

• 2、用涼水拌成小疙瘩。

• 3、揉成麵糰

• 4、揪成小麵糰放入籠屜，大火蒸10分鐘。

• 5、蒸好的糕面。

• 6、將糕面夾到盆裡，手沾涼水趁熱將面揉勻。

• 7、包入紅糖餡。

• 8、包好的油糕上面抹油，以防粘連。

• 9、炸好的油糕。

小竅門

蒸好的黃米麵要趁熱揉勻，不要怕燙，涼了就不好包了。