香酥肉卷蝦怎麼做|香酥肉卷蝦的做法

“香酥肉卷蝦，鮮蝦與裡脊肉搭配，美味的黃金搭檔，營養豐富。冬天裡禦寒最佳菜餚首選！蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。豬肉可以補充蛋白質和脂肪酸。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥肉卷蝦的做法步驟

• 1、裡脊肉洗乾淨，切薄片！

• 2、肉放入盆裡，放入蔥薑蒜少許、適量鹽、糖、耗油、胡椒粉、料酒少許，醃製入味！

• 3、鮮蝦處理乾淨，放入碗中，加適量蔥薑蒜，鹽，糖，耗油，胡椒粉，料酒少許，醃製入味！

• 4、把醃製好的蝦，用刀在蝦背切幾刀，不要切斷！

• 5、準備幹澱粉適量，蝦裹一層粉！

• 6、肉片鋪平整，把蝦放在上面，沿著一邊捲起！

• 7、全部卷好，用牙籤穿過定型，炸制不會鬆散！

• 8、調雞蛋液，盆裡放入雞蛋一個，適量鹽糖，胡椒粉，澱粉適量，攪拌均勻！

• 9、肉蝦卷裹一層雞蛋液！

• 10、鍋裡寬油，炸制金黃，出鍋！

• 11、燒烤蘸料適量放入碟中，成品！

小竅門

醃製蝦和肉的時間，30分鐘最佳！