1、裡脊肉去掉筋膜洗淨。
2、切成厚薄均勻的片。
3、一小勺鹽,一勺十三香,一個雞蛋,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,兩大勺澱粉。
4、順著一個方向攪拌均勻靜止20分鐘。
5、熱鍋燒油。
6、油溫五六成熱放入肉片中小火炸。
7、炸至金黃撈出控油即可。
8、香酥可口。