酥香蝦片怎麼做|酥香蝦片的做法

“蝦片是由蝦汁新增澱粉製作而成的，如今的蝦片顏色各異，炸制後迅速膨脹、口感酥香可口，是餐前餐後極受歡迎的小零食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥香蝦片的做法步驟

• 1、蝦片適量(炸完了才想起拍)。

• 2、將食用油倒入鍋中燒熱炸制蝦片

• 3、將蝦片少量放入(多了撈出不及時易糊)，先扔一片試油溫，如不太浮起是油溫低，油溫高易變焦色(火候很重要)適度為好。

• 4、炸好的蝦片膨脹均勻無變全焦狀，非常美觀漂亮，酥香可口、入口即化、是餐桌的常客。

小竅門

炸蝦片重要是掌握火候適度，才能炸出理想蝦片。