“我家陽臺是西晒,現在秋天陽光還是那麼猛烈。於是,我勤快自制了一些與陽光有關的綠色食品。
紫薯,除了具有普通紅薯的營養成分外,含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。還含有多糖、黃酮類物質,並且還富含硒元素和花青素,具有預防高血壓、減輕肝機能障礙等功能,還有很好的抗癌功能。
帶著陽光味道的健康自制磨牙小零食——紫薯幹,只需一蒸,一切,一晒,三步驟就簡單搞定。”
1、紫薯。
2、用了4個,先洗淨、剝皮,然後放入電壓力鍋中加蓋蒸10分鐘。
3、蒸熟了。
4、取出,晾乾
5、切成片或絲。
7、成品!(個人建議:最好把它們蒸一下,使其變軟好入口)
紫薯乾和紅薯乾製作方法完全一樣。婆婆說,用紅薯來做,可能味道更好一些。
蒸製出來的紫薯水和部分小薯塊,我用去製作了紫薯餅乾。