紫薯圓餅乾怎麼做|紫薯圓餅乾的做法

“這款餅乾非常非常脆，小自戀一下，做得非常好吃。但是拍照技術有限，拍出來的圖片總是顯得醜醜的，看上去很不好吃的樣子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯圓餅乾的做法步驟

• 1、先將紫薯蒸熟，冷卻搗成泥。

• 2、用勺子將紫薯泥從網篩用力壓下去，是紫薯泥更細膩。

• 3、將黃油、糖粉和紫薯泥混合，用手動打蛋器攪打均勻。

• 4、篩入低筋麵粉。

• 5、再加入0.5g鹽。

• 6、用手輕抓黃油和麵粉，直至材料完全混合。

• 7、將抓好的麵糰放在案板上，整形成圓柱形條狀。包上保鮮膜，放入冰箱冷凍半小時。

• 8、然後取出凍硬的麵條，切成0.7mm左右的厚片狀。

• 9、將餅乾片放到鋪好油紙的考烤盤中。

• 10、烤箱預熱，中層，上下火，180度10分鐘，轉140度烤10分鐘即可。

小竅門

這款餅乾比較厚，如果全程大火烤的話很容易外面焦了裡面可能還沒熟，所以轉小火再烤一會兒。
如果紫薯泥需要增加，那就相應的減少低筋粉或增加黃油的量。