1、買回小龍蝦後,放入盆中,用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,然後用牙刷逐個刷洗乾淨,尾部把蝦線給抽出來
2、準備大蔥,嫰姜,大蒜
3、紅泡椒,和辣椒準備適量
4、鍋裡下入多一點的油,放入姜,大蒜炒香後
5、在加入泡椒和幹辣椒小火炒出辣椒味
6、放入整理乾淨的小龍蝦,大火翻炒,調入生抽2勺子,老抽一勺子,料酒一大勺,五香粉繼續翻炒使之均勻
7、加入適量的水,改小火慢慢煨。如果喜歡其他口味,也可以新增自己喜歡的調料。大概湯汁將近收幹即可出鍋。
8、裝盆上桌,就可以吃了,怕辣的同學,可以剝開蝦肉蘸上一點食醋,味道也很好的。