“麻辣鮮香,好吃爆啦😋√”
1、買了些小龍蝦。
2、開水燙一下,撈出,方便用刷子刷洗。刷洗乾淨。
3、揪出小龍蝦尾,剪下兩支大螯,沖洗乾淨備用。(蝦頭我直接揪了不要😅)
4、姜蒜,花椒麻椒,魔鬼椒和香辣椒,八角2個,香葉適量。
5、鍋內適量玉米油燒溫熱。
6、調料倒入翻炒幾下炒出香味,別把辣椒炒糊了。
7、倒入一罐啤酒。
8、適量鹽,生抽,白糖,再倒入一點老抽,煮開。
9、小龍蝦尾和螯放入翻炒。
10、翻炒約5,6分鐘。
11、倒入適量自制辣椒油。
12、翻勻,關火盛盤。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
辣椒根據自己喜歡增減。炒好的小龍蝦在汁水中淹一兩個小時更入味兒。