香辣小龍蝦蓋飯怎麼做|香辣小龍蝦蓋飯的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣小龍蝦蓋飯的做法步驟

• 1、小龍蝦尾冷水入鍋，加入薑片和米酒焯水。

• 2、撈出，去殼，去蝦線備用。

• 3、洋蔥，大蒜和線椒洗淨，切小塊。

• 4、紅薯澱粉加水調成水澱粉備用。

• 5、炒鍋燒熱，倒油，放入洋蔥，大蒜和線椒炒出香味。

• 6、加入適量郫縣豆瓣翻炒均勻。

• 7、倒入處理好的小龍蝦肉翻炒。

• 8、加入適量水，和食材齊平就可以了。

• 9、開鍋後，加入胡椒粉和醬油炒勻。

• 10、水澱粉使用前攪拌均勻，倒入適量水澱粉，攪拌均勻。

• 11、加鹽調味。

• 12、拌飯拌麵都可以。

小竅門

水澱粉可以稍微多備一點，但是不一定要全部用完。
如果口味重，能吃辣，可以放點火鍋底料。
如果拌麵的話，水可以稍微多加一點。