“我做小龍蝦一直是按照有一次電視節目教的那樣做的。只需要家常調料,就做出好吃的龍蝦!小龍蝦本身就是靠調料味道出味兒,所以只要加了足夠的辣椒麻椒,做起來簡單又好吃。感覺不比外面差多少。晚上做的,手機拍光線實在不好,大家知道步驟就可以啦。”
1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間,輕鬆就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗乾淨。自己在家做要放心點兒。
2、鍋裡多放油,將活的小龍蝦放入鍋裡炸酥。大約炸個兩三分鐘
3、炸好的小龍蝦
4、配料,看都是家常的吧。蔥姜,麻椒,花椒,八角,辣椒。根據自己口味來。小孩吃,我這個做出來是微辣。
5、配料,看都是家常的吧。蔥姜,麻椒,花椒,八角,辣椒。根據自己口味來。小孩吃,我這個做出來是微辣。
6、鍋裡留底油,放入上述調料炒香
7、放入炸好的小龍蝦。烹入料酒,放鹽和雞精,可稍微多一點,因為後面需要加水燉入味,千萬別放太鹹了吃不了哈。
8、加入水燒個十分鐘左右。一是為了入味,二是為了殺菌,吃的放心。
9、成品,開吃,反正我吃著好吃。