麻辣花生拌涼皮怎麼做|麻辣花生拌涼皮的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣花生拌涼皮的做法步驟

• 1、提前用低粉攪成麵粉水，過夜沉澱。（注意不能有面粉粒哦，可以用麵粉篩過濾一下）沉澱之後倒去上層清水，剩下的澱粉水攪拌均勻。

• 2、取潔淨的平底不鏽鋼盤，刷上調和油，在到上兩勺澱粉糊，搖勻，上蒸鍋蒸5分鐘即可。

• 3、蒸好的涼皮晾涼，注意涼皮疊在一起要在層與層之間刷油。

• 4、涼皮切成均勻的條狀。

• 5、麻辣花生和六月鮮醬油備用。

• 6、青瓜一條切成絲。

• 7、蒜頭拍散，切細。

• 8、盆裡加入涼皮，青瓜絲，蒜頭，麻辣花生和4勺六月鮮醬油、4勺白醋，攪拌均勻即可。