南瓜糯米餅的做法 南瓜糯米冰 南瓜糯米餅怎麼做

“保證廚房小白一次成功，也能輕鬆做出拉絲又鬆軟的麵包”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

南瓜糯米餅的做法步驟

• 1、麵包機桶裡先液體，放牛奶，雞蛋液，白糖和鹽再倒入麵粉，再加入酵母，打到麵糰能拉出粗膜加黃油，加黃油後繼續啟動麵包機，直到到麵糰能拉出薄膜

• 2、整理麵糰放入盆裡，蓋上保鮮膜放在28~30度溫暖且溼度環境下，發酵二倍大

• 3、把麵糰取出來排氣，分割6個麵糰，滾圓蓋上保鮮膜發酵15分鐘

• 4、把麵糰取出來排氣，分割6個麵糰，滾圓蓋上保鮮膜發酵15分鐘

• 5、蓮蓉餡分成6個，搓圓

• 6、取一個鬆弛好的麵糰，用右手按鯿包入蓮蓉餡，像包包子一樣包起來收好介面

• 7、光滑面朝上

• 8、模具提前刷軟化好的黃油防止粘黏，把包好餡的麵糰光滑面朝上放入模具裡

• 9、蓋上保鮮膜放在溫度32度溼度75度下發酵二倍大

• 10、麵包表面刷蛋黃液撒芝麻

• 11、蓋上保鮮袋（不是保鮮膜），放入電蒸箱，蓋上鍋蓋，外接箱加水，接通電源，開啟開關，蒸20分鐘

• 12、成品圖。

小竅門

1、我用的是臻米蒸鍋，10秒出蒸汽，透明箱體一目瞭然。沒有電蒸箱用鍋蒸，時間根據爐灶火候掌握。
2、每種麵粉吸水量不同，根據自家麵粉吸水量用液體。