香酥甜糯南瓜餅怎麼做|香酥甜糯南瓜餅的做法

“家裡最近多了好多南瓜的吃食，女兒問我：媽媽，您是不是南瓜買多了，嘿。對呀，因為南瓜是好東西，南瓜有清熱解毒的功效，最近北方天干熱，人極為容易上火，所以我要多用食物調節一下。南瓜還有促進生長髮育的作用，孩子還是要多補充一些為好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥甜糯南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨切片。

• 2、上鍋蒸熟。

• 3、碾成南瓜泥，我稱的南瓜泥160克，這樣準確一點吧。我這南瓜比較甜還要包豆沙餡所以沒再放糖，自己掌握就好。

• 4、南瓜泥稍涼加入糯米粉。

• 5、揉成光滑的麵糰。

• 6、分成8個40克重的小麵糰。用手壓扁包上20克的豆沙餡兒。

• 7、包好壓扁，這時手上沾些水，讓南瓜餅沾上薄薄一層水。

• 8、放進麵包糠裡，反正兩面沾上面包糠。

• 9、全部做好。

• 10、油燒至六、七成熱南瓜餅下鍋，改小火慢慢炸至金黃，南瓜餅浮起來撈出。

• 11、香酥粘糯，甜心可口。

小竅門

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看著一點點加進去，加到夠硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起來撈出，大火很快會皮焦的。