剁椒蒜蓉開背蝦的做法 驚豔宴客菜輕鬆幾步搞定——剁椒蒜蓉開背蝦 剁椒蒜蓉開背蝦怎麼做

“今天上一款新手也能非常輕鬆搞定的宴客菜，它的魅力在於不單操作簡單，味道超讚，而且造型也是非常漂亮的。

輕輕鬆鬆幾小步操作，讓你做出絕對不一般的美味來，在宴客時也能美美地顯擺一把哦！趕快來試一試吧！

蒸好的蝦味道非常地鮮美，當然，怕辣的話也可以把尖椒換成甜椒，營養和色彩是一樣一樣滴！

食用要趁熱噢！我總共蒸了四隻蝦，可是一出鍋，我家寶貝就纏著我要去了一隻，吃完後她猛倒抽冷氣，問她辣不辣，回答：辣。但是緊接著一句話讓我樂開了花：“媽媽做的蝦好好吃啊……”
唉！這個可愛的小吃貨哪！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒜蓉開背蝦的做法步驟

• 1、剪去蝦鬚，用鋒利的刀沿蝦背切開約3/4，千萬不要切斷，挑出蝦線，把蝦清洗乾淨。

• 2、處理好的蝦瀝乾水分放入盤子中，如圖分別做成蝦盞。

• 3、處理好的蝦瀝乾水分放入盤子中，如圖分別做成蝦盞。

• 4、小蔥、蒜、生薑和尖椒清洗乾淨剁成蓉。

• 5、剁好的蓉中加入少許料酒、少許香醋、少許生抽、適量食鹽及白糖。

• 6、淋入適量香油，攪拌均勻。

• 7、拌勻的剁椒蒜蓉分小勺子仔細地填進蝦盞中，再把湯汁分別澆在蝦上，大火蒸8分鐘即可。

小竅門

1、蝦一定不要剝去皮蒸，不然會蒸成蝦球。
2、怕辣的話也可以把尖椒換成甜椒，營養和色彩是一樣一樣滴！