清蒸蘿蔔丸的做法 客家小吃————清蒸蘿蔔丸 清蒸蘿蔔丸怎麼做

“客家蘿蔔丸子是一種很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用來做湯或燉菜、燒菜，具有爽口、香、脆等特點。今天上一道清蒸的，其實它叫開鍋蘿蔔丸。和開鍋肉丸是過年過節必備的美食。在梅州都是用肥瘦相間的肉來製作，添加了木薯粉，外觀像水晶一樣，晶瑩剔透的。很是誘人！

  我用瘦肉來製作，可謂是低脂健康，是減肥的好代餐，我之前低脂減肥經常吃它。現在就來看下這美味的丸子的做法吧，非常簡單！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸蘿蔔丸的做法步驟

• 1、白蘿蔔刷絲。

• 2、用水氽燙。

• 3、撈起擠幹水份。

• 4、幹魷魚炸香。剪碎備用。

• 5、瘦肉剁碎，加入魷魚碎，再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。

• 6、加入蒜苗粒和木薯粉。

• 7、加水攪拌均勻，靜置半個鍾。

• 8、製作成丸子放在蒸籠裡蒸15分鐘即可。

小竅門

1、蘿蔔絲一定要擠幹水份，太多水做不成丸子的。

2、調好料子要靜置半個鍾。讓木薯粉吸收一下水份，更加入味。

3、用蒜苗比用蔥來的香，不喜歡的朋友可以換成蔥花。