![蒜蓉開背蝦怎麼做好吃又簡單]( "蒜蓉開背蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 ：
適量紅椒 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量 輔料
生抽 ：
適量糖 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量香醋 ：
適量 具體步驟
1. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，用刀從蝦背部中間劃開，挑去泥腸。
2. 蔥薑蒜，紅椒分別剁成細蓉裝入小碗裡，加生抽，香醋，蒸魚豉油，糖。
3. 取淨鍋，倒入少許底油，燒至冒煙時澆在勻，澆在調料碗裡再調勻。
4. 將處理好的調料填至蝦背的開口裡。入開水鍋中大火蒸6分鐘左右即可。
烹飪技巧
做開背蝦，要儘量挑選個頭大些的蝦來做。調製調料的時候，澆上燒至冒煙的熱油能更好的把調料的香味激發出來
千里飄香谷
