蒜蓉開背蝦的做法 糖寶愛吃的--蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜蓉開背蝦的做法步驟

• 1、原料洗淨備用

• 2、蒜要成末，胡蘿蔔切成粒，蔥切蔥花，姜切末

• 3、鍋裡放油燒至六七成熱時，放入胡蘿蔔和薑末炸香，然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜末的碗裡

• 4、趁熱加入鹽拌均備用

• 5、蝦剪去蝦鬚

• 6、用布按住蝦，然後用刀順著蝦背劃開來，不要劃斷，抽出蝦腸，洗淨

• 7、將處理好的蝦擺入盤中，均勻澆入蒜蓉汁和醬油

• 8、鍋裡放水燒開，放入蝦蒸4-5分鐘，關火再燜一分鐘即可出鍋時撒入蔥花