鍋塌三瓜的做法 【魯菜】--鍋塌三瓜 鍋塌三瓜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋塌三瓜的做法步驟

• 1、先把黃瓜、苦瓜洗淨，絲瓜去皮。

• 2、蝦仁洗淨，雞蛋備好。

• 3、將黃瓜切丁用鹽醃一下、苦瓜切丁，絲瓜切成長條。把雞蛋磕到碗里加鹽、醋攪勻。

• 4、把絲瓜放到熱水中淖一下。

• 5、把苦瓜放到熱水中淖一下。

• 6、把蝦仁放到熱水中淖一下。

• 7、把黃瓜、苦瓜、絲瓜、蝦仁放到蛋液裡拌勻。

• 8、放入澱粉拌勻。

• 9、放置5分鐘。

• 10、鍋裡放油、將拌好的雞蛋液倒入鍋中。

• 11、煎至兩面金黃即可。

• 12、麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油。

• 13、將蔥薑蒜末、芥末、味精放入麻醬中拌勻。

• 14、出鍋放入盤中，稍晾。

• 15、切開擺入盤中，即可享用。

• 16、蘸著汁吃或澆到上邊吃都可以的。