鍋塌白菜盒的做法 電餅鐺版鍋塌白菜盒 鍋塌白菜盒怎麼做

“天氣漸漸變暖，冬天儲存的大白菜也剩下最後一棵了，菜幫用來做醋熗木耳白菜，菜葉就用來做鍋塌白菜盒了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋塌白菜盒的做法步驟

• 1、白菜取葉。

• 2、入開水鍋焯軟，撈出控幹水份。

• 3、豬肉餡加料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、蔥姜碎、白胡椒面拌勻。

• 4、取一片菜葉，鋪上適量肉餡。

• 5、兩邊向裡折，從裡向外緊緊地捲起來。

• 6、所有的菜盒都做好，放在盤子裡待用。

• 7、取一個白菜盒子在麵粉中薄薄地沾一層面粉。

• 8、再在雞蛋碗裡沾一層蛋液。

• 9、整齊的排在電餅鐺裡，蓋上蓋子，選餡餅檔，蓋上蓋子煎。

• 10、煎至兩面金黃。

• 11、炒鍋中倒入用料酒、生抽、蠔油、白糖勾兌的碗汁，燒開後放入煎好的白菜盒子。

• 12、湯汁收濃後出鍋。

• 13、成品圖。

小竅門

1、用電餅鐺煎白菜盒子，不用翻面，省時省力，還不容易破。
2、白菜盒子煎好後即可食用。又加入碗汁燉，一是為了好看，二是讓白菜盒的表面也有味道。