珍珠豆腐圓子怎麼做|珍珠豆腐圓子的做法

“我們武漢有很多特色菜和風味小吃。今天就給大家推薦一道簡單好吃的---珍珠豆腐圓子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

珍珠豆腐圓子的做法步驟

• 1、老豆腐切成片，瀝乾水分。

• 2、糯米用冷水泡6小時。

• 3、肉餡，豆腐，荸薺粒少許（俗稱馬蹄），雞蛋，生薑末，鹽，胡椒（豆腐要比肉餡多一點）一次性把味道調好。

• 4、把肉餡豆腐攪拌均勻。

• 5、把餡做成圓子放到泡好的糯米里打滾，在手裡稍微掂一掂，讓糯米沾牢固。（我一個人，沒法拍照）

• 6、把豆腐圓子放進蒸鍋裡（圓子下面墊的是南瓜）大火蒸15分鐘。

• 7、蒸好的珍珠豆腐圓子裝盤。

• 8、好吃又不膩的珍珠豆腐圓子。

• 9、過年過節餐桌上的一道菜，營養又美味，老少皆宜。