豆渣小米鍋巴的做法 豆渣好去處-------【豆渣小米鍋巴】 豆渣小米鍋巴怎麼做

“昨天早上用新豆漿機打的豆漿，還有些不習慣，新豆漿機的功能可是很多呢，除了五穀豆漿，幹豆溼豆，米糊，還多了纖體豆漿，高鈣豆漿，奶茶，果汁功能，如果想喝濃稠的豆漿，還有倍濃豆漿，早上時間緊，還有快速豆漿，真是一臺機子麼多種功能，以後喝奶茶不用在外面買了，自己就可以做，想喝什麼味道自己調。打豆漿剩下的豆渣可不能丟，它可是好東西，營養物質很高。用豆渣和小米做的五香鍋巴，真是鹹、香、酥、脆，比外面買的好吃多了，在我家是相當受歡迎的！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣小米鍋巴的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、小米洗淨放入電飯煲，加入適量水煮熟；

• 3、小米飯煮好後盛出，加入鹽，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米澱粉；

• 4、加入適量豆漿，揉成米團（如圖4）；

• 5、用擀麵杖把米團壓成片狀，越薄越好；

• 6、把所有的米團都做擀好，切成菱形塊狀

• 7、炒鍋燒熱放油，五至六成熱時，放入鍋巴生坯炸制；

• 8、炸至兩面金黃酥脆，撈出控油；

• 9、用吸油紙吸取多餘油份，裝入盤中即可享用了！

小竅門

1.如果米團不容易成型，要多揉會，把黏性揉出來，擀的時候不會發散不成形；

2.豆漿適量的一點點的加，以免加多，影響口感，也不要太少，活不成團；

3.擀的時候，如果怕粘，可以藉助保鮮膜或者保鮮袋，把米團放保鮮袋裡擀成面片。