1、準備材料
2、肉末放入容器,加入老抽、白胡椒粉、白砂糖,攪拌均勻。
3、加入雞蛋,蛋黃打散,攪拌均勻。
4、加入鹹鴨蛋,拌勻。
5、水開後,上籠篜40分鐘左右,中火
1.放少許老抽是為了上色,也可以不放。2.觀察是不是熟了,可以拿筷子戳一下,看筷子上是否有液體,有液體說明還要篜一會,反之就可以出鍋了。3.放胡椒粉是為了去除肉隔氣,不喜歡可以換成料酒。