1、準備好配料,因為個人不喜歡料酒的味道,所以一直都用洋蔥配,最後都會燉化成汁的,配飯很好吃的哇
2、豬肉鹽水浸泡。不過說一句,滷肉還是牛肉好吃,不過家裡只剩豬肉了,就拿來滷了,方法一樣的
3、鍋中放油煸炒配料
4、煮小半鍋水,放幾片姜一起煮開i
5、用廚房用紙去水
6、放入炒鍋翻炒
7、炒至肉色變了,倒入煮鍋中
8、放入準備好的大料,加入小半勺醋有助於營養物質出來
9、水開去浮末
10、倒入老抽蠔油白胡椒粉燉煮
11、提前另開國煮蛋,不用全熟,煮至可以剝下蛋殼就好
12、將剝好的蛋放入鍋中一起滷
13、差不多快出鍋了
14、成品滷好入盤了,哈哈