蠶豆糕的做法 清新美味的甜糕-----蠶豆糕 蠶豆糕怎麼做

“寫這篇日誌的標題時，一直糾結是叫“蠶豆糕”還是叫“蠶豆涼糕”，其實都是一樣的美食，但增加一個涼字，是不是在寒冷的季節裡有冷風陣陣的感覺呢，所以最終還是去掉了“涼”字，只叫蠶豆糕了。

以前做過芸豆豆沙，做法差不多，不同的食材，味道肯定會有不同，這是第一次吃甜的蠶豆，味道還不錯，口感細膩，值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠶豆糕的做法步驟

• 1、蠶豆用清水清洗。

• 2、洗好的蠶豆備用。

• 3、蠶豆加入鍋裡，加清水沒過蠶豆，水開後，煮10分鐘左右。

• 4、煮好的蠶豆涼後用攪拌機攪打成泥。

• 5、打好的蠶豆泥非常細膩。

• 6、把蠶豆泥倒入平底鍋裡。

• 7、加入適量的冰糖，小火不停地翻炒。

• 8、直到水份炒幹即可。

• 9、炒好的豆沙，直接吃也可以，還可以等涼後，用模具壓成自己喜歡的形狀，這才有糕的感覺喲。

小竅門

蠶豆240克清水適量冰糖適量

1、我買的蠶豆是已經去好殼的，如果是帶殼的，還需要先將殼去掉再操作。

2、冰糖的量根據自己的口感加就可以，我沒有具體稱量，估計這麼多豆泥，加了40克左右的冰糖吧。