油淋蠶豆怎麼做|油淋蠶豆的做法

食材明細

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油淋蠶豆的做法步驟

• 1、準備好半斤蠶豆

• 2、將蠶豆去皮

• 3、將蔥，蒜，辣椒洗淨

• 4、洗淨後切成絲

• 5、蠶豆和適量的冷水入鍋裡，加點鹽和食用油

• 6、待水燒開後約2分鐘蠶豆就煮爛了

• 7、蠶豆撈出擺盤中，調點鹽，然後在表面撒上剛才切好的蔥，蒜，辣椒絲等

• 8、鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱

• 9、在擺盤好的蠶豆表面淋上生抽

• 10、再將燒熱的油淋在蠶豆上即可

小竅門

魚媽片語：
1、在煮蠶豆時在水中加少量的鹽和食用油，能讓蠶豆起鍋後更鮮嫩
2、在油熱得差不多時再將生抽淋在蠶豆上，這樣油淋下去時能直接與生油發生反映，味道更香，太早淋生抽，生抽就直接是在盤底了
3、油熱時淋下去的速度要快哦，不然太慢油就冷了，也會影響味道哦