“家裡有很多新鮮蠶豆放在冰箱裡,這麼綠色健康的東西,想著法兒的弄成美食,今天來一道蠶豆泥吧。冰箱冷藏後味道更加。”
1、蠶豆洗淨,煮熟。
2、瀝水備用。
3、紅棗洗淨,去核。
4、蠶豆用破壁機或者其他料理機打成泥。(可以加適量水,更容易成泥),然後加冰糖小火慢熬。
5、紅棗泥。
6、冰糖融化後,加紅棗泥一起熬。中途不停攪拌,以免粘鍋。要熬到可以捏團的程度。當然也可以加入其它粉末早點成團。比如核桃粉,花生粉之類的。
7、我是冷藏了一夜後更容易成型。揉成團。
8、放入磨具,壓實。
9、成品。
夏天冷藏後味道更佳哦!