薰臘味燉蠶豆怎麼做|薰臘味燉蠶豆的做法

“一鍋煮是德國人餐桌上的常見菜，多加水可做清湯，加麵粉勾芡又可做濃湯，怎麼做全看你的喜好和心情。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薰臘味燉蠶豆的做法步驟

• 1、其實你可以換成任意的薰臘味組合，豆子也可隨意搭配。至於湯底，你可以各種高湯和濃湯寶走起來。

• 2、土豆，洋蔥切丁，留蘭香切碎，薰臘味切小塊，備用。（留蘭香是德國一鍋煮裡最常用的香料，這個真的起畫龍點睛的作用，好不好，只有你用了才知道）

• 3、鍋內少放一點黃油，主要起增香作用。

• 4、放薰五花肉，煸炒到出油。

• 5、放入洋蔥，炒到微微透明。

• 6、放入蠶豆和土豆，翻炒半分鐘。

• 7、加入湯底，加蓋，大火煮開，小火燉至少20分鐘到土豆軟爛。

• 8、加入留蘭香和薰腸，繼續煮5-10分鐘，入味，最後加黑胡椒，出鍋。

• 9、肉香濃濃，一百分的滿足感！

小竅門

喜歡吃濃湯的，出鍋前加麵粉，用涼水化開，倒入鍋中勾芡。