蒸蠶豆花怎麼做|蒸蠶豆花的做法

“蠶豆花這個季節正是開放的時候，但因要長豆子，很少摘了來吃，捨不得去摘，怕影響了人家長豆子。前兩天出去玩，有一小片蠶豆因要佔地，正在開花的苗都給拔了，看著好可惜哦，我就摘了些花朵回來吃，平時不捨得摘的花，此時再不摘就是浪費了。蠶豆花蒸一下很好吃，個人覺得口感比槐花還要好一些哩”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸蠶豆花的做法步驟

• 1、這是蠶豆苗的樣子，上面枝枝葉葉的地方都開著花，將來就是蠶豆角哦

• 2、摘的花朵洗乾淨

• 3、因花朵很吸水，用手把裡面的水攥出來，否則水分太多蒸了會粘一起，不好吃

• 4、把麵粉也玉米麵加入

• 5、拌均勻，讓花朵均勻的沾上一層薄薄的麵粉，儘量不要有多餘的麵粉

• 6、蒸籠的水燒開，然後把沾好麵粉的花放入蒸籠

• 7、蓋蓋蒸8--10分鐘，蒸好後立即開啟拿出晾著，不要燜

• 8、蒜泥等調味料全部放入料碗調成料汁

• 9、蒸好的蠶豆花盛入碗中，澆上料汁拌勻即可享用。這樣的蒸菜是我的大愛。

小竅門

麵粉不要加太多，一般不要超過花的一半的量。太多了影響口感