蔥油蠶豆的做法 【下酒菜】蔥油蠶豆 蔥油蠶豆怎麼做

“魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答，對櫃裡說，‘溫兩碗酒，要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的，五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的"過酒坯"。
每當春末夏初，鮮蠶豆上市，家家都會買些新鮮的蠶豆做各類小吃，當做下酒小菜或者孩子的小零嘴，酥軟清鮮，香味濃厚的口感總讓人脣齒留香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油蠶豆的做法步驟

• 1、蠶豆剝去殼

• 2、蠶豆在水中煮熟撈出

• 3、小蔥切細

• 4、鍋中放油，下入小蔥炒香

• 5、放入蠶豆翻炒，加鹽、少許生抽調味

• 6、春天的美味來啦