心裡美丸子的做法 紫色誘惑---心裡美丸子 心裡美丸子怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

心裡美丸子的做法步驟

• 1、紫山藥薯。

• 2、山藥去皮，用清水洗乾淨。（山藥去完皮就放水裡泡著，這樣不變黑）

• 3、刨成絲。（山藥有粘性，刨出來的絲像山藥泥）

• 4、撒適量鹽和五香粉在山藥絲上，靜止半小時，再攪拌均勻。

• 5、加入糯米粉和粘米粉比例1:4攪拌好後要可以捏出丸子。（喜歡軟的就放多一點糯米粉）

• 6、燒熱油，用陶瓷勺子粘點涼開水，把丸子勺入鍋炸。（用魚丸的方法勺丸子）

• 7、勺入丸子的時候要大火，勺完後轉中火炸到金黃，出鍋要大火。（這樣丸子才不會吸入很多油）