雪裡蕻燴藕丸子怎麼做|雪裡蕻燴藕丸子的做法

“雪裡蕻是減肥的綠色食物代表。可以促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
藕也是藥用價值相當高的植物，藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪裡蕻燴藕丸子的做法步驟

• 1、提前絞好的五花肉餡，放入一個雞蛋調勻。

• 2、大蔥，將切成碎末放入肉餡中，加入鹽、雞粉、蠔油，香油混合均勻。

• 3、將買來的雪裡蕻寂靜，在清水中泡30分鐘。藕洗淨去皮。

• 4、用擦子將藕擦碎。

• 5、放入調好的肉餡中。

• 6、順著一個方向調勻。

• 7、做成一個一個的丸子。

• 8、鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火。

• 9、將丸子一個個的全部炸成金黃色備用。

• 10、將雪裡紅切碎，還有蔥和姜也切碎。

• 11、另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪裡蕻翻炒。

• 12、倒入適量泡開的黃豆和花生煸炒均勻，然後加糖調味。

• 13、炸好的丸子全部放入鍋中。

• 14、加水，漫過丸子。大火燒開，轉小火燉到略有汁水。

• 15、最後盛到砂鍋中，吃時便於加熱。

小竅門

蓮藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕丸子一定要與雪裡蕻燜透才好吃。