拉麵拌皮蛋怎麼做|拉麵拌皮蛋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拉麵拌皮蛋的做法步驟

• 1、麵粉加鹽和好，揉成光滑麵糰，用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。

• 2、面板上滴幾滴色拉油。

• 3、將麵糰揉勻，靜置20分鐘。

• 4、麵糰按扁，蓋上保鮮膜。

• 5、將麵糰切成一指寬的條狀。

• 6、慢慢搓成細長條。

• 7、我嫌太長了，就扯成了小段。

• 8、鍋中倒油，燒至四成熱，下拉麵炸成金黃色。

• 9、裝入盤中。

• 10、皮蛋剝去殼，切成四瓣，碼放在盤邊。

• 11、青紅椒、野山椒切細粒、蒜切末，放入碗中。

• 12、加入香醋、生抽，拌勻。

• 13、調味汁倒在拉麵上，淋上香油，用生菜點綴一下。