心裡美的做法 不一樣的心裡美 心裡美怎麼做

“我上國中就開始住校，夏天最容易上火，口舌生瘡。老爸就給我做一道小吃——不一樣的心裡美。老爸用的是蓮蓉餡料，我把餡料該成紫薯泥了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

心裡美的做法步驟

• 1、紫薯洗淨，入高壓鍋蒸熟。

• 2、蒸熟的紫薯去皮，入碗中壓成泥，加少許橄欖油。

• 3、檸檬洗淨，切一小塊，改到成細小粒，加入紫薯泥。

• 4、苦瓜洗淨，切成段，鍋內水燒開，放入苦瓜滾兩三分鐘，入涼水濾過。

• 5、苦瓜攢幹水分，填入紫薯泥，壓緊實。

• 6、小刀沾水，把苦瓜段切成一指頭寬的薄片，冰箱冷藏片刻。

小竅門

在北方有一種蘿蔔叫做“心裡美”，是綠皮紫心的。四川很少買得到，所以偶用這個辦法替代，還是不錯的。秋天容易上火，吃著不一樣的“心裡美”，怎麼也比吃藥強一點吧。
最好少做一些，不易存放。