炸藕圓的做法 讓堅持成為一種習慣【炸藕圓】 炸藕圓怎麼做

“十一提前請了五天探親假全家回了趟老家，回家的興奮加上奔波的疲勞一晃一個月都快過去了，都好長一段時間沒寫部落格，也沒拍攝照片了，現在發的和之前發的一篇都還是我之前拍攝的。前兩天在微博上看到這樣一段話我還真信了
【21天效應】21天就能形成一個好習慣，你不試試麼？第一階段：1-7天左右。此階段表現為“刻意，不自然”，需要十分刻意地提醒自己。第二階段：7-21天左右。此階段表現為“刻意，自然”，但還需要意識控制。第三階段：21-90天左右，此階段表現為“不經意，自然”，無需意識控制。
十一放假之前每隔一段時間總想著要拍點什麼，寫點什麼，幾天沒寫，沒拍總覺得有點什麼事情沒做心裡感覺缺了點什麼。這十一假放的前前後後快一個月都沒動了，這段時間總是提不起興趣來寫來拍照。看來我還需要在堅持，讓它真真成為一種習慣。
這個炸藕圓也是我為平時上班的早飯做的準備，總是包子饅頭時間長了也有點吃膩了，就琢磨著換點什麼，那天去菜場看到一堆堆的蓮藕就想起了藕圓，現在外面是買不到這種圓子的。它是我們小時候過年家裡常會做的一種食物，每到過年家裡總會炸油條、蒸饅頭包子、再炸油條時也會炸上一些藕圓這個藕圓總是最受歡迎的往往是家裡最先吃完的一樣東西。外焦內軟，隔天的蒸著吃更是有嚼勁，吃了一個還想吃。炸藕圓的藕可以先用稍微老一點的藕，過年的時候家家戶戶都會買一些藕，一連一連的藕尾部總會有那麼一節老一點的，不是太好燉爛的，這樣的一節我們就先用來炸藕園了。這裡的蓮藕都是老的嫩的，大的小的分開賣，我就選擇了稍微老一點的，真是物美價廉啦好吃又不貴，這次炸的藕園媽媽和老公都說不錯，看著每早蒸的一大盤都一掃而空，特別開心，他們喜歡就是我最大的幸福！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸藕圓的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、藕切碎盛於盆中。

• 3、姜、蔥切碎盛於盛藕的盆中。

• 4、盆中加入生粉，麵粉攪拌均勻。

• 5、可以提前把攪拌均勻的藕弄成一團一團。

• 6、鍋中倒入油，燒到七八成熱加入一團一團的藕。

• 7、炸到表皮金黃即可撈起。

小竅門

1、你也可以加入一點雞精提提鮮，我家現在都不吃雞精了所以我沒放。
2、洗完藕後儘量把水控幹，含有太多的水分到時會加過多的麵粉和生粉，這樣炸出來的藕圓就像麵糰了。
3、生粉和麵粉的比例可以按1：5加入，加入到攪拌的藕可以成一團團的為至。
4、也可以不用提前把攪拌均勻的藕弄成一團一團，可以一邊往油鍋放一邊弄，我是弄的太慢怕不是同時間放的受熱不均勻。