大肉丸怎麼做|大肉丸的做法

“原汁原味，營養健康”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大肉丸的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉沫待用。

• 2、加澱粉和雞蛋朝一個方向攪拌均勻，上勁。

• 3、一個一個團成圓，每一個在做的時候用手拿起肉餡，在碗中反覆摔打，直到感到肉餡充滿彈性即可再團成圓形即可。這樣處理過的肉餡口感會更加鮮嫩彈爽。

• 4、鍋中放入涼水，再一個一個輕輕放入肉丸（這一步我是用了電高壓鍋20分鐘）。

• 5、起鍋，加一點點鹽，雞精調味，也可以不放，根據自己口味決定。

• 6、口味清淡，原汁原味。

小竅門

豬肉留一點肥肉剁入，有一定的油脂，更加潤滑