紅燒大肉丸子怎麼做|紅燒大肉丸子的做法

“紅燒肉丸子是一道比較好吃的家常菜，肉丸加入蔬菜一起紅燒味道特別入味，營養也豐富。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒大肉丸子的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、平菇藕蔥姜切沫

• 3、全部食材放入攪拌順著一個方向攪拌

• 4、加蠔油在攪拌

• 5、攪拌出勁

• 6、搓一個大肉丸子

• 7、油熱放入肉丸炸定型在小火炸

• 8、炸到金色

• 9、撈出瀝乾水分

• 10、炸了肉的油炒姜蒜蔥

• 11、加蠔油

• 12、加紅燒醬油

• 13、加2碗水大火燒開中小火煮30分鐘

• 14、湯汁把青菜燙熟撈出放在碗底

• 15、最後勾芡淋在肉丸子上

• 16、裝盤開吃。

小竅門

肉丸通過長時間的紅燒特別軟爛入味。肉丸裡的蔬菜根據自己喜歡的搭配。