“提起做餅，家家戶戶都做過的吧。提起餅的種類，那可是林林總總。有燙麵餅，有發麵餅，有冷水餅。有的餅是做成糊狀，邊煎而成。有的餅是做成片狀，邊烙而成。具體多少種，真是數也數不清。以往，都是用白麵加熱水製作燙麵餅，捲上蔥、醬，再夾上喜歡的蔬菜，每次都吃撐的不行，為了製作精品專欄，偶頭一次做了南瓜捲餅。”
1、蒸熟的南瓜和麵粉。
2、南瓜搗成泥加入麵粉中，加少許熱水。
3、活成南瓜麵糰，靜置20分鐘。
4、搓成長條。
5、切成大小相同的面劑。
6、按扁，在每個面劑的一面刷上油。
7、將面劑刷油的一面相對，擀成薄餅。
8、鍋燒熱，將餅放入烙至金黃色。
9、翻面，同樣烙成金黃色即可。
10、烙好的餅撕開。
11、捲入蔥、醬和喜歡的蔬菜即可。
千里飄香谷
