油條稀豆粉的做法 用豆漿機做雲南小吃——油條稀豆粉 油條稀豆粉怎麼做

“稀豆粉是雲南有名的小吃，它用上等的豌豆磨粉，再煮製成稀粥狀，放上佐料油辣子、蔥花、蒜泥、薑汁、燙熟的韭菜等，稀豆粉十分開胃爽口，可配以油條、米線等食用。稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效，還可除去面板表面多餘的油脂，讓面板更有光澤。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油條稀豆粉的做法步驟

• 1、豌豆用水泡一夜。

• 2、泡好的豌豆剝皮外皮（如果能買到去皮的豌豆這步就可以省略）

• 3、把去皮的豌豆放入豆漿機裡。

• 4、放入水量到刻度線中間，然後接通電源選擇“蔬菜濃湯”讓豆漿機開始工作。

• 5、韭菜洗淨放入沸水裡焯熟。

• 6、焯熟的韭菜切成段，姜去皮剁碎。

• 7、油條切成小段。

• 8、豆漿機結束工作後把稀豆粉倒入大碗裡，放入鹽、油辣子、味精等攪拌均勻。

• 9、放入韭菜和蒜碎攪拌。

• 10、放入油條即可食用。