雲南稀豆粉怎麼做|雲南稀豆粉的做法

“稀豆粉是雲南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，並有清暑熱的功效。為雲南會澤特產。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有點像北方的玉米糊，但稀豆粉是調配成鹹口的。我用雲南的豌豆粉，做了一次，味道不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雲南稀豆粉的做法步驟

• 1、取豌豆粉50克，放入容器中

• 2、放入100克清水調成糊裝

• 3、餘下的450克清水、鹽2克倒入小鍋裡

• 4、小火燒至水將開時，倒入麵糊；邊到邊攪拌

• 5、煮的過程中，一定要不停的攪拌，大約煮10-15分鐘

• 6、煮好的糊糊是這種狀態，太厚不行，太稀也不行

• 7、倒入碗中

• 8、放入生抽、牛肉辣醬、撒上香菜，拌勻了就可以喝

小竅門

帶有豌豆的清香，煮的時候一定要放鹽，吃的時候也可以放點鹹菜末；煮的過程中如果感覺太厚，可以適當的加水，全程小火。