選購蓮藕的技巧有哪些|藕什麼季節最好吃

夏天到了，湖泊裡的荷花都開了，可荷花下面你知道是什麼嗎，沒錯，就是藕。蓮藕味道脆甜可口，可以洗乾淨後生吃也可做菜，那你知道藕什麼季節最好吃嗎？下面就讓我來告訴你吧。

一、藕什麼季節最好吃

藕最早上市的時期是在七月到八月，而大部分蓮塘的豐收期卻是在九月到十月。秋冬季節則是食用蓮藕最好的季節，秋冬季節是蓮藕的應季季節；這段時期的新鮮蓮藕用來煲排骨湯是既營養美味又能達到驅寒的效果，是一道絕佳的應季鮮湯。

二、選購蓮藕的技巧

1.藕節粗短的，並不是藕節的數目越多，吃起來口味越好，相反，藕節粗短的藕已經十分成熟，吃起來會比較清甜。

2.外形飽滿，購買蓮藕時絕對不要選擇外表凹凸不平的蓮藕，外形飽滿的蓮藕肉質更加鬆軟，煲湯的時候湯味更加鮮美。

3.外表帶有溼泥的，我們都知道，蓮藕是長在水中的，外表帶有溼泥的蓮藕可能會比較髒，但它儲存的時間也會長一點，如果我們把它放在陰涼處儲存，長達一週蓮藕都不會變質。

4.內外沒有損傷的，在選購蓮藕的時候，最好觀察一下看蓮藕表面是否有無明顯傷痕，如果外邊傷痕過於明顯，最好還是不要選購了，這樣的蓮藕已經喪失了其本身的清甜，無論是生吃還是煮湯，已經無法達到絕佳的口感。

三、如何清除蓮藕裡的泥

蓮藕雖然可以做出一道好吃的菜，可清洗蓮藕裡的泥屬實麻煩。下面讓我來教你如何快速方便的清除蓮藕裡的泥；首先把蓮藕切成段，用自來水對著藕洞沖洗幾次，之後取一盆水，把切好的蓮藕放在水裡面，浸泡5-10分鐘，撈出，換盆清水。

觀察蓮藕藕洞的泥是否清洗乾淨，如果還未清洗乾淨，可以找一團棉花，固定在筷子上，在藕洞裡來回抽拉幾次，再用自來水沖洗乾淨，這樣就可以收穫一份乾乾淨淨的藕段了。

看完這篇文章，是否覺得受益非凡，不僅學到了藕什麼季節最好吃，還了解到了怎樣挑選一根好吃的藕。快碼起來，等到蓮藕上市的時候，去市場上挑選一根合適的蓮藕來煮湯喝吧，記得千萬要清洗乾淨藕洞裡的泥。