“我說要做芝士蝦球,兒子在旁邊指導,結果只能做成這樣的芝士蝦球了。是兒子版的。”
1、肉切成末,加料酒、鹽、雞精、蔥沫、姜沫、胡椒粉、澱粉充分攪拌。
2、青蝦仁去除沙線,用料酒、鹽醃10分鐘。
3、馬蘇裡拉芝士切成小色子塊。
4、把肉餡用手拍成圓餅,放一塊馬蘇裡拉芝士,再放一塊青蝦仁。團成圓形。
5、把蝦球均勻地沾上面包糠。
6、蝦球生坯做好了。
7、炒鍋放油,油燒至6成熱下入蝦球生坯,炸至金黃色即可。
8、吃時蘸煉乳食用。