“芝士蝦球,營養豐富,小朋友的最愛,做好上桌瞬間秒光。”
1、土豆洗淨去皮切片,上鍋蒸熟。
2、蝦洗淨去蝦線,去皮,從蝦尾三分之一處切斷。
3、帶蝦尾部分留著備用,蝦肉剁碎。
4、蒸熟的土豆壓成泥。
5、把剁碎的蝦肉倒入土豆泥中,加入鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
6、取一塊土豆蝦肉泥揉圓按扁,放入芝士碎,再放一個蝦尾,封口整理成圓形。
7、雞蛋打散,把封好口的芝士蝦球表皮蘸上蛋液,均勻裹上面包糠。按上述做法全部做好。
8、放入油鍋炸至金黃即可出鍋,趁熱吃香極了,拉絲效果很好呢!
蝦線一定要處理乾淨,連帶蝦尾部分的蝦肉我沒有去皮,防止蝦尾脫落,塑型更美觀~