“這道菜是我最近自己琢磨的一道清新爽口菜,主料裡因為加了薄荷所以味道非常爽口清新。加上蛋液以及芝士粉的糊,炸出來的蝦味道非常清新爽口。出鍋後擠上少許的檸檬汁,味道就更爽口了。”
1、主要材料備用。
2、鮮薄荷葉洗淨切碎。
3、放入蛋黃液中。
4、鮮蝦去皮,在後背切開取出蝦線。
5、蛋液中放入少許澱粉和芝士粉,然後放入蝦攪拌均勻。
6、待油鍋6分熱的時候下入蝦球,稍炸定型即可出鍋。
備註:
1.蝦處理的時候尾巴出不要取下,這樣炸的時候會更好看些。
2.蝦跟容易熟,所以下鍋後定型即可撈出。
3.這道菜因為用了西餐的材料,所以出鍋後可以擠少許檸檬汁更爽口一些。