“前兩天做了些肉丸子,兒子用手捏著吃完了。家中無肉又被他央不過,做了這個素丸子哄騙它。香菇兒子本不愛吃,居然入口沒有意見。”
1、香茹,三文治切小塊,蔥姜切沫,胡蘿蔔切短細絲裝盆
2、芋頭過水切小塊放入盆中
3、豆腐捏碎加入盆中
4、饅頭沫搓入盆中
5、盆中打三雞蛋
6、加入蠔油,鹽,雞精,調料粉攪拌
7、加些澱粉攪拌
8、上勁
9、油塗盤中
10、手抹油兩掌來回倒滕丸子至成型
11、油冒煙下丸子一會改小火炸
12、再來一張成品圖
芋頭記得過水。手抹油不沾手,丸子成型且快。