黑米香菇肉丸子怎麼做|黑米香菇肉丸子的做法

“外面下著雪，哪也去不了；就在家折騰美食；今天，這個肉丸子是用了巴馬的黑米；來自長壽之鄉哦；黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫最先發現。用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米”；我國民間有“逢黑必補”之說。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米香菇肉丸子的做法步驟

• 1、準備好，來著巴馬的黑米；還有糯米；

• 2、黑米和糯米提前一晚，浸泡好；

• 3、黑米和諾糯米，瀝水；準備好其他食材；

• 4、香菇、豬肉、蔥、都絞成末；加入澱粉，鹽、味極鮮、攪拌成餡；

• 5、餡料，搓成一個小圓球；

• 6、在黑米粒滾下；讓小肉球都裹上滿滿的黑米糯米；依次做好其它的；

• 7、冷水上鍋；裡面墊上烘焙紙；大概蒸25到30分鐘；待稍涼，就可以出鍋了；

• 8、成品

小竅門

雨夕碎碎念：
巴馬黑米，事先一定要浸泡過，這樣會更加的香軟；