1、先準備餡料，紫薯加入白糖蒸熟後碾成薯泥，放涼後搓成小圓團。紅豆沙餡是買的一袋的，擠出搓成圓團，然後放入冰箱冷凍。冷凍的這段時間去市場買艾葉。
2、買回來的艾葉摘好放入清水中浸泡清洗乾淨。
3、洗淨後的艾葉放熱水裡焯一下。然後放入攪拌機內攪碎。
4、準備一些白糖、糯米粉、澄粉。白糖裝入教大的容器中。
5、澄粉與白糖，加入燒開的熱水用筷子攪拌，澄粉會邊透明。
6、把攪碎的艾葉、適量糯米粉拌入剛辦好的澄粉中，如果艾葉汁不多，可適量倒入一些溫水，然後把糯米粉合成麵糰。
7、和好的麵糰，光線原因，實物應該是淡綠色的。
8、取一小塊麵糰用手捏薄成圓形，然後把凍好的紅豆沙放在中間，再把麵糰揉成圓形。
9、紫薯同理。
10、揉好的艾餈，用玉米葉墊一下防粘鍋。大火蒸8分鐘。
11、蒸好的艾餈呈深綠色了。
12、甜糯美味的艾餈。
13、豆沙餡的艾餈。
14、紫薯餡的艾餈。
因為紅豆沙是甜的，紫薯蒸的時候也放了白糖，所以麵粉中可以不需加太多白糖，以免口感太甜膩。
千里飄香谷
