“春天來啦,,,樹綠了,花開了。。又到菠蘿季啦。。。。滿街都是清香的菠蘿味道,好喜歡。酸酸甜甜的菠蘿也很開胃。為了防止過敏,菠蘿我家基本上是吃熟的,個人認為煮熟的菠蘿更加甜美。
是世界四大名果之一,氣味芳香,果肉脆甜,形態美觀,深受人們喜愛。菠蘿入菜也佔水果菜餚的烹製中,佔有重要地位。蝦仁菠蘿焗飯;既有蝦仁的鮮味,又有菠蘿的芳香,還有乳酪的醇香。其清淡適口,奶味十足,色彩豔麗,是一道深受歡迎的佳餚。”
1、準備好所用食材。
2、蝦仁化凍擠去水分。加入鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、剩米飯加入蛋液攪拌均勻。
4、菠蘿豎向切開,挖去果肉成果碗。
5、挖出的果肉切成小丁備用。
6、馬蘇裡拉乳酪切成小丁。
7、鍋中注入少量的油,下入蝦仁煸炒斷生,倒出。
8、另起鍋,注入油,下入拌上蛋液的米飯,小火炒制,蛋液凝固的均勻粘在米飯上。
9、加入炒好的蝦仁和菠蘿丁煸炒均勻,加入鹽和雞精調味。
10、炒好的菠蘿飯,放在菠蘿果碗中。
11、將馬蘇裡拉乳酪均勻的撒在上面。
12、入烤箱,200度,乳酪融化即可。
米飯最好選用隔夜的剩飯,剩米飯水分少,炒的時候粒粒分開不粘連。